Властивості помідора: користь і шкода – Медичний портал EUROLAB

Властивості помідора: користь і шкода

Помідор – один з найпопулярніших продуктів у нашому фруктово-овочевому раціоні. Навряд чи знайдеться людина, яка протягом усього сезону ні разу не придбає цю ягоду (так-так, помідор відноситься саме до ягодам).

Більше того, з початком перших врожаїв

тепличних і грунтових помідорів ми поспішаємо вживати їх у їжу чи не кожен день. Червоний плід і справді надзвичайно смачний і корисний, проте існують деякі протипоказання до його вживання . Їх зовсім небагато, а тому з них і почнемо:

    щавлева кислота, в них міститься, впливає на водно-сольовий обмін, що може виявитися критичним для осіб, які страждають на артрит, подагру, захворюваннями нирок; помідор відноситься до високоалергенним продуктам, а тому людям, що страждають різними формами харчової алергії, необхідно пам’ятати про акуратність і поміркованості в їх споживанні; насиченість помідора різними кислотами (щавлева, винна, яблучна, лимонна) може загострити болю при жовчнокам’яній хворобі; помідори мають проносних властивістю, що можна використовувати як з користю, так і навпаки; камнеобразованию в нирках і сечовому міхурі може посприяти надмірне вживання консервованого томатного соку і консервованих / маринованих / солоних помідорів; та ж “помідорна” консервація і соління протипоказані гіпертонікам і страждаючим іншими серцево-судинними захворюваннями.

Протипоказання щодо споживання помідорів зводяться, як і у випадку з іншими продуктами, до помірності їх споживання і до обмеження при наявності деяких захворювань. Такого роду шкода полягає у високому вмісті в помідорах різних органічних кислот. Крім яблучної, лимонної, винної, янтарної, щавлевої кислот (які для здорового організму абсолютно нешкідливі) помідори багаті наступними корисними речовинами:

    природні сахаросодержащие речовини – глюкоза, фруктоза; рослинна клітковина; вітаміни групи В, вітаміни А, С, Е, К; лікопен, ксантофилл; серотонін і тіамін; крохмаль і білковий азот; кальцій, натрій, фосфор, залізо, йод, хлор, магній, кремній, сірка.

При всьому достатку корисних речовин томат відноситься до низькокалорійним продуктам (23 ккал в 100 грамах продукту), а це робить його надзвичайно сприяє схудненню. Крім цього, “пан помідор” відомий наступними своїми корисними властивостями:

    відмінний антидепресант за рахунок високого вмісту вітаміну С, а також гормонів щастя серотоніну і тіаміну; регулює роботу нервової системи, позитивно впливає на психічний стан людини – не тільки піднімаєтя1я настрій, але і обрітається бадьорість, відчувається прилив сил; відмінний антиоксидант за рахунок того ж вітаміну С і лікопену, речовини, яке саме по собі є потужним антиоксидантом і бере участь в полегшенні багатьох хворобливих станів; лікопен відомий своїми протираковими властивостями, попереджає серцево-судинні захворювання і астенії; позитивно на серцево-судинну систему впливає і поєднання мікроелементів в томаті (магній, натрій, залізо), і вміст речовини Р3, яке сприяє розрідженню крові; помідор сприяє нормалізації тиску і рівня холестерину в крові; має антибактеріальну та протизапальну дію завдяки обогащенности фітонцидами; томат переважно (більш ніж на 90%) складається з води, а тому є відмінним сечогінним, що позитивно позначається на роботі нирок; полегшується перебіг таких захворювань як гастрит (із зниженою кислотністю), варикозне розширення вен, анемія; покращує стан шкіри за рахунок високого вмісту вітамінів групи В; покращує функцію статевих залоз.

Для того щоб помідори приносили користь, потрібно споживати їх в помірній кількості, але регулярно. Дієтологи рекомендують норму до 20 помідорів на тиждень. Також фахівці відзначають, що більш корисними є червоні сорти помідорів, а надзвичайно цінний лікопен краще засвоюється, якщо помідор припустити або приварити. Як ні парадоксально, але помідор один з небагатьох плодів, який стає корисніше від теплової обробки.

Знаходять:

  • користь помыдора
  • помідори шкода