Волоський горіх – калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис – www.

Волоський горіх

Волоський горіх – плід горіхового дерева. Батьківщина волоського горіха – Середня Азія. Основне місце зростання горіха є територія сучасної Республіки Молдова і Франції, які є основними його експортерами.

У Древній Греції волоський горіх називали жолудями богів. Ще його називають їжею

для розуму. Вживання горіхів сприяє нормалізації шлункової секреції, незалежно знижена вона або навпаки підвищена. За допомогою горіхів можна попередити і навіть вилікувати атеросклероз. Плоди волоського горіха здатні зняти сильне нервове напруження, для чого необхідно, за порадою східних лікарів, з’їдати по кілька ядер волоського горіха в день. Волоські горіхи корисні при залізодефіцитній анемії, оскільки в їх ядрах містяться: залізо. мідь. кобальт. цинк.

Волоські горіхи можна рекомендувати при цукровому діабеті, оскільки в їх складі присутні марганець. цинк. володіють сахароснижающим дією і, крім того, горіхи бідні вуглеводами й багаті різними речовинами, здатними затримувати ожиріння печінки.

У горіхах міститься багато речовини, які скорочують затвердіння артерій і допомагають зберегти їх еластичність. Волоські горіхи містять антиоксиданти і альфа-ліноленіческую кислоту, які також корисні для здоров’я.

В ядрах зрілих горіхів міститься багато жиру, білкових речовин, більше 20 вільних незамінних амінокислот, а також вітаміни B1. B2. C. PP. каротин, ефірна олія, залізо. кобальт. йод. дубильні речовини і дуже цінне фітонцидна речовина – юглон. У зелених, незрілих плодах горіха вітаміну C міститься більше, ніж у шипшині.

Олія з плодів волоського горіха, одержуване при пресуванні, багато ненасиченими жирними кислотами (лінолевої, ліноленової і олеїнової) і по праву відноситься до цінних дієтичних продуктів.

Не бажано купувати очищені волоські горіхи, тому що невідомо, де і скільки вони лежали, через к вони пройшли, перш ніж потрапили на прилавки магазинів або ринків.

Знаходять:

  • опис горiха
No Video