Холестерин

У зв’язку з розглядом атеросклерозу слід з’ясувати роль холестерину в організмі, який у пропаганді сучасних дієтологів виріс до ролі пугала і якому приписуються роль і значення, абсолютно не відповідають дійсності.

Віра в те, що холестерин, споживаний з їжею або виробляється печінкою, травним трактом або шкірою, відкладається в артеріях і є причиною атеросклерозу і хвороб серця, це тільки віра, яка не має нічого спільного зі знаннями. Встановлено, що холестерин, позначений радіоактивним елементом, що приймається з їжею або іншим чином, не відкладається в клітинах артерій. Отже, не він є причиною атеросклерозу. Таким же чином було доведено, що глюкоза, позначена радіоактивним елементом, через 30 хвилин після її споживання, перетворювалася на тригліцериди, а через наступних 40 хвилин – в холестерин в клітинах внутрішньої оболонки артерій. Тому той факт, що загальний рівень холестерину в крові становить, наприклад, 500 мг% зовсім не означає, що розвивається атеросклероз або що він напевно виникне. При такому високому рівні холестерину атеросклероз може навіть відступати, якщо при цьому рівень тригліцеридів низький, наприклад, менше 100 мг%, а ще краще – менше 50 мг%.

Те ж саме відбувається, коли рівень так званого «хорошого» холестерину (HDL) є високим. Коли він становить вище 100 мг% атеросклероз завжди відступає незалежно від загальної концентрації холестерину. Найвищий рівень «хорошого» холестерину, який мав місце у людей, що харчуються оптимально, становив 170 і 193 мг%. Найнижчий рівень тригліцеридів, з яким я зустрівся у моїх пацієнтів, становив 23 і 18 мг%.

Коли рівень «хорошого» холестерину HDL перевищує 20% загальної кількості холестерину, то склероз відступає. При загальному рівні холестерину, наприклад, 300 мг%, a HDL – 100 мг%, рівень хорошого холестерину складає більше 33% загальної кількості холестерину і це дуже хороший результат. При загальному рівні холестерину 500 мг% і рівні HDL, що перевищує 100 мг%, рівень хорошого холестерину вище 20% і такий результат теж слід вважати хорошим.

Таким чином, можна вважати нормою, коли рівень «хорошого» холестерину HDL становить не менше 20% загального холестерину і це – хороший результат і він не повинен викликати жодних побоювань навіть, якщо загальний рівень холестерину в крові дуже високий. Холестерин може дуже швидко досягати високої концентрації.

У хворого, який страждав атиповим нефрозом і приступообразно втрачав з сечею великі кількості білка, за тиждень рівень холестерину зріс з 170 мг% до 630 мг% (!), а через 4 тижні після припинення альбуминурии знизився до попереднього рівня. У цього хворого рівень «хорошого» HDL в цей час не зростав, так як пацієнт не хворів атеросклерозом, і не було потреби, щоб організм збільшував вироблення цього «хорошого» холестерину.

оптимальна дієта, оптимальне харчування, голодування, рецепти, меню, жири, білки, вуглеводи, продукти, дієтологія

Знаходять:

  • холестерин правильне харчування
  • високий холестерин що відбувається з печінкою