Хром – властивості, добова потреба, в яких продуктах міститься

Функції хрому в організмі

Хром є незамінним мікроелементом, хоча його в організмі людини всього близько 6 мг . Причому в органах його значно більше, ніж в крові і найбільше було виявлено в нирках, і печінки.

Достовірно встановлено в дослідах на тваринах, що дефіцит хрому впливає на жировий і вуглеводний обмін. Так у щурів, дієта яких була штучно позбавлена??хрому, спостерігалося порушення обміну глюкози, і через деякий час у них розвивався цукровий діабет 2 типу. Діабет являє собою захворювання, при якому клітини тіла хворого не в змозі забрати глюкозу з крові і страждають від дефіциту енергії. Діабет можна грубо розділити на 2 типу. При першому типі діабет у хворого виробляється мало інсуліну, спеціального гормону який дозволяє клітинам забирати з крові потрібну їм глюкозу. При другому типі діабету інсуліну достатньо, але на самих клітинах пошкоджені “датчики”, з якими він повинен взаємодіяти і таким чином клітини «не бачать» інсулін.

Після більш ретельних досліджений було встановлено, що причиною розвитку діабету при дефіциту хрому стало пошкодження рецепторів до інсуліну. Тобто, інсулін вироблявся нормально, але клітини не могли з ним взаємодіяти, що призводило до того, що глюкоза з крові не йшла, і виходила типова картина цукрового діабету. Дослідження хворих цукровим діабетом 2 типу, показали, що у них так само є знижений рівень вмісту хрому. Таким чином було доведено зв’язок зниженого рівня хрому з наявністю серйозних порушень обміну вуглеводів. Крім того було помічено, що люди страждають ожирінням. так само мали дефіцит хрому. Поки що механізм гноблення роботи рецепторів до інсуліну, при зниженні концентрації хрому в крові, до кінця не зрозумілий, і дослідження в цій області продовжуються.

Хром входить до складу низкомолекулярного фактора толерантності до глюкози. Це таке спеціальну речовину, яка допомагає інсуліну проходити в клітку, через клітинну мембрану. Це призводить до того, що організм змушений підтримувати вищу концентрацію цукру в крові, що б він міг просочиться всередину клітин, так як спеціальний його транспортер працює недостатньо добре, і залишається розраховувати на те, що цукор сам перетече з області, де його багато в область де його мало.

Крім засвоєння цукрів хром впливає на переробку холестерину . який в нашому організмі виконує життєво важливу функцію. Холестерин – це матеріал з якого складаються всі стінки наших клітин. Дефіцит хрому, призводить до того, що клітини не можуть повноцінно використовувати цей матюкав для свого зростання, і він починає відкладатися в недозволених місцях, в судинах, наприклад. А це вже небезпечно для здоров’я, так як відкладення холестерину можуть перекрити просвіт судини, і серце або інший важливий орган не отримуватимуть достатньо крові для своєї роботи. Побічно хром вплио0є і на ефективність роботи серця, і великих судин. В експерименті на щурах було показано, що дефіцит хрому в їх дієті призвів до значного зростання порушень роботи серця.

При дефіциті хрому в нашому організмі, значно сповільнюється виведення багатьох токсинів. Так наприклад якщо в наших нирках низький рівень вмісту хрому, то солі важких металів, радіонукліди, жиророзчинні токсини, виводяться в кілька разів повільніше ніж зазвичай.

Добова потреба в хромі

У наш організм хром може потрапити разом з їжею та повітрям. Через травний тракт засвоюється тільки 0,5-1% чистого речовини, і 20-30% хрому, якщо він надходить у вигляді органічних сполук. Всмоктування відбувається найкраще при попаданні в шлунок хрому у вигляді сполук аспаргинат і Пиколинат . Так само всмоктування хрому в шлунку посилюється при дефіциті заліза, і знижується у літніх людей. Через легені проникає не більше 30% хрому, решта осідає в воздухопроводящих шляхах, і поступово виводиться назовні. При регулярному вдиханні хрому або його сполук можливий розвиток хронічної обструктивної хвороби легень. При цьому важкому захворюванні у постраждалих розвивається задишка, їх турбує кашель з густою і в’язкою мокротою, яка дуже погано відкашлюється. Такі люди не можуть виконувати повноцінну фізичну роботу, і починають задихатися да ж при невеликому фізичному навантаженні.

Для того що б підтримувати рівень хрому в нашому організмі цілком достатньо 50-200 мкг на добу. Для більшості людей, з сидячою роботою, і нерегулярними невеликими навантаженнями, достатньо і 25-35 мкг в день.

Якщо ви займаєтеся спортом, або у вас важка фізична робота, то вам буде потрібно від 150 до 200 мкг хрому. Для вагітних жінок характерно підвищене споживання хрому, і їм потрібно 150-200 мгк на добу. Багато в чому ваша потреба в хромі залежатиме від кількості поглинається жирної і солодкої їжі. Якщо ви любите таку їжу, то для нормального її засвоєння знадобиться приблизно в 2 рази більше хрому, ніж людині зі збалансованою дієтою. Проблеми з рівнем хрому при мінімальних фізичних навантаженнях починаються, якщо в день вам надходить менше 20 мкг .

Для людини не зайнятого спортом або важкою фізичною роботою, приймати препарати хрому немає потреби . достатньо просто харчуватися звичайним чином, і добова потреба в хромі буде задоволена. В середньому, концентрація хрому вище в рослинній їжі, хоча і тваринна їжа так само може містити досить багато хрому.

Досить багато хрому міститься в говяжей печінки, висівках, зерні, молоці, рибі, креветках, крабах, пивних дріжджах, морській рибі . Як бачите, не складає проблеми підібрати дієту, що містить хром в достатній кількості, так, що б продукти вхідні в неї були вам до смаку.

Передозування

Чистий хром слабо токсичний. Щоб з’явилися негативні ефекти передозування, вам потрібно отримати дозу рівну 2000 мкг . А летальна доза складе 3 г . Але що б її набрати, вам доведеться з’їсти близько 300 г чистого хрому у вигляді порошку.

При надлишку хрому сповільнюється регенерація клітин, страждають слизові оболонки і шкіра. Однак, слід розуміти, що отримати токсичну дозу хрому з їжею украй мало ймовірно. Отруєння хромом отримують люди працюють на гальванічних виробництвах, при порушенні заходів техніки безпеки. Випадків отруєння хромом, що надійшли в організм з їжею, не зафіксовано.

Однак, слід розуміти, що деякі із з’єднань хрому мають виражений токсичним ефектом. Це стосується переважно до шестивалентному хрому, який у вигляді комплексних солей добре всмоктується в кишечнику і має виражену тератогенну і мутагенну ефектом. З подібними сполуками хрому стикаються, як правило, працівники металургійної і хімічної промисловості. В експерименті на тварин у щурів отримували з’єднання 6-ти валентного хрому з їжею, була зафіксована в 30 разів більша ймовірність виникнення пухлин в порівнянні з харчувалися звичайним чином щурами.

Підбиваючи підсумки, можна сказати, що якщо ви не спортсмен, і ваша робота не передбачає важкої фізичної праці, то достатньо харчуватися звичайною рослинною і м’ясною їжею, уникати великої кількості консервів та напівфабрикатів, і проблеми з дефіцитом хрому вас не торкнутися. Якщо у вас немає можливості харчуватися збалансовано, і ваша їжа це макарони швидкого приготування або соєві пельмені, то профілактичний прийом вітамінів містять хром та інші мікроелементи не буде зайвим.

Знаходять:

  • Вітаміни шо містять хром
  • добова потреба хрому
  • препарати хрому
  • добова потреба хром
  • инсулин в чем миститься
  • передозування хромом
  • продукти що містять хром
  • чому токсичний хром 6
  • які є препарати хрому