Хурма, корольок і шарон: У чому різниця? – Кулінарні поради для любителів готувати смачно – Господині на замітку – Кулінарія – IVONA – bigmir) net – IVONA

Хурма, корольок і шарон: У чому різниця?

Хурма має терпким терпким смаком, тому її слід їсти обережно phamfatale. com /

Форма хурми залежить від її сорту, і буває сферичної і жолудевого, плоскої або незграбною. Кольори варіюються від жовто-оранжевого до темно-оранжевого-червоного. Вага теж може бути різним – від декількох десятків грамів до півкілограма. Фрукт їстівний цілком, виключаючи насіння і чашечки. Нестиглі фрукти і плоди деяких сортів хурми відрізняються неприємною в’язкістю і терпкістю.

Родом хурма з Китаю. Сьогодні виростає в Італії, Іспанії, Ізраїлі та на Кавказі. У нашій країні цей фрукт називається хурма / корольок, в Європі – каки / шарон / персімон. Звичайна хурма втрачає терпкий присмак тільки після повного дозрівання, коли її м’якоть набуває желеподібну консистенцію.

Корольки – це група сортів хурми. Хурма розвивається з жіночого квітки, а корольок – з чоловічого. У корольків, як правило, відсутня терпкий смак, вони темно-оранжевого кольору з коричневою м’якоттю (за що його ще називають шоколадним). Але бувають і світлі зеленувато-жовті тугі плоди. Втім, навіть відомий всім сорт королек може бути різним. Якщо відбулося запилення і утворилося насіння, то дозріває коричневий корольок – міцний, солодкий і смачний. А не було запилення – на світ з’являється яскраво-оранжевий плід з в’язкою м’якоттю.

Поява цього шлюбу пов’язано з проблемами запилення, які виникають з різних (погодним) причин. Такі плоди ніколи не стануть смачними і м’якими. Причому від терміну дозрівання смак їх вже не залежить: терпкими можуть бути і ранньостиглі, і середньостиглі, і пізньостиглі сорти. Плоди шоколадної хурми, зняті недоспелий, коли вони ще тверді, через кілька днів набувають коричневий колір і стають м’якше. Для цього їх потрібно покласти на кілька днів у тепле, захищене місце, але не на сонці.

Фрукт шарон – це гібрид японської хурми з яблуком. На відміну від свого родича з Азії, він містить менше в’язкої кислоти, тому на смак приємніший. У ньому також відсутні кісточки. У Шарона тонка блискуча шкірка і м’якоть тверда, як у яблука. І є його можна, як яблуко – просто кусати. За смаком шарон нагадує айву, яблуко і абрикос. Дозріваючи в жовтні, цей фрукт довго не втрачає своїх смакових якостей, причому, чим більше він знаходиться на холоді і морозі, тим солодше стає.

В Ізраїлі Шарон називають хурму, якої дозволяють дозрівати на дереві тільки до середнього ступеня стиглості. Щоб такі Шарони дозріли, їх укладають в картонну коробку разом зі стиглими бананами & ndash; і приблизно через добу хурма стає яскраво-оранжевою.

Знаходять:

  • чим корисний корольок
  • корольок и шарон разница
  • для чого корисний фрукт шарон
  • чи хурма и королек росте на одному дереви
  • чим відрізняється хурма і корольок
  • Чим відрізняється хурма від королька
  • чим відрізняється хурма від корольок
  • чим відрізняється хурма від шарону
  • чим відрізняється шарон від королька
  • як називається корольок