Як правильно використовувати корінь імбиру в харчуванні і як уникнути помилок?
У трьох попередніх статтях ми вже кілька згадували про корінь імбиру, однак, зараз стоїть більш серйозно на ньому зупинитися.
Якщо Ви їх не читали, то в двох словах скажу, що його зараз застосовують в дуже великому спектрі як кулінарії, так і медицині в цілому.
Не буде зайвим згадати той факт, що вся східна медицина відноситься до нього, як до одного із засобів №1 при деяких захворюваннях.
І, так як наша велика стаття буде кілька розділена на частини, давайте хатися по порядку.
Як застосовують корінь імбиру в кулінарії і харчуванні
Сьогодні, найчастіше йде використання у вигляді заготовленого раніше порошку. Думаю, не варто Вам пояснювати, що схоронність сушеного і перетертого рослини набагато вище, ніж зберігання в свіжому вигляді.
Тому, щоб сильно не турбується з цього приводу – багато господинь відразу купують перетертий в порошок корінь і використовують на свій розсуд. Хоча, найкращий ефект буде виходити, звичайно ж, від свіжого імбиру. Але, і ні в цьому навіть суть.
А суть полягає в тому, що такий порошок можна почати використовувати на своїй кухні як повноцінну спецію. Таку спецію можна сміливо додавати в супи, бульйони, юшки та інші перші страви.
Тільки, якщо Ви раніше ніколи не користувалися коренем як приправою до страв – рекомендую до першого використанню ставиться з обережністю. Не потрібно на радощах засипати всі страви та салати такою добавкою або додавати овоч повсюдно.
Необхідно починати додавати сушений корінь по щіпці, завжди спостерігаючи за реакцією як Вашої власної, так і Вашого оточення. Пам’ятаєте, як я писав про те, що сам по собі імбир викликає сильну активізацію роботи шлунку і підвищене виділення шлункового соку.
Якщо Ви не читали цю статтю – рекомендую Вам її прочитати ось тут. Тому, будьте завжди уважні і стежте за тим, щоб не перестаратися. Ну а так, якщо Ви вже визначилися в яких блюдах Вам цей порошок подобається найбільше, – можете поступово практикувати його застосування і на напоях.
До речі, його використовувати можна не тільки як добавку до супів і салатів. Його також можна використовувати як повноцінну спецію в другі страви (каші, випічка, картопля, інше). Мало того, деякі додають в консервацію.
Наприклад, є конкретні рецепти, коли люди займаються маринуванням дині або ж овочів. А деякі, додають до різних, приготованим в домашніх умовах, соусам.
Наприклад, я вже також писав трохи раніше, що Ви можете заварювати з нього повноцінний чай або навіть робити відвари, які крім смакових якостей нестимуть і профілактичний характер. Також, якщо добре пошукати – можна знайти рецепти, як заготовлювати компоти з правильними прооEрціями перетертого і висушеного кореня, а також інших інгредієнтів.
А наші друзі китайці роблять повноцінне варення використовуючи як основного компонента свіжий корінь імбиру. Цікаво, який у нього смак? Якщо хто пробував – обов’язково отпишитесь.
Ну, а якщо Ви розраховували, що в цій статті ми будемо розглядати корінь імбиру як якесь лікувальний засіб – не турбуйтесь. Все було враховано і написана окрема стаття на цей рахунок, з якою Ви можете ознайомиться ось тут. З повагою до Вас, автор блога http://primenimudrost. ru. Максим Зорко.