Як проростити зерна пшениці будинку

Як проростити зерна пшениці будинку

Перш, ніж відповісти на запитання « як проростити зерна пшениці будинку ?», Необхідно розібратися, що в них такого особливого і навіщо їх взагалі пророщувати.

З метою загального оздоровлення організму люди використовують з їжу різні

зернові культури. Також їх вводять в схему дієтичного та лікувального харчування.

Зерна пророщеної пшениці володіють унікальними лікувальними і живильними властивостями, і тому серед інших злакових в цьому плані вони стоять на першому місці. Цільні пророщені зерна порівняно з крупами і борошном містять більше необхідних для організму людини вітамінів, білків і вуглеводів, мінеральних речовин. В них багато заліза, фосфору і кальцію.

У будь-який період року пророщені цільні насіння пшениці корисні в якості вітамінної підживлення для нашого організму. Водночас пророщена пшениця є легкозасвоюваним і абсолютно натуральним продуктом. Ніякі синтетичні препарати не зможуть замінити її.

Але як проростити зерна пшениці будинку . щоб використовувати всі їхні корисні речовини собі на благо? Потрібно всього лише дотримувати деякі важливі правила.

Купуючи насіння варто звернути увагу, як виглядають зерна. Вони повинні бути зрілими, цільними, без будь-яких забруднень і поразок грибком. Найкраще для пророщування підійде зерно річного зберігання. Посівне зерно не годиться для пророщування, тільки харчове.

Протягом пророщування насіння промивають водою, замочують, зливають воду і регулярно промивають (зволожують) насіння, поки не проклюнутся паростки. Успішним цей процес вийде, тільки якщо зернам буде достатньо тепла, вологи і поруч буде джерело непрямого світла. Тому блюдечко з зернами для пророщування краще розміщувати в затемненому місці, де температура повітря становить приблизно 22-24 градуси.

Увага!

Перед тим, як замочити зерна, огляньте ретельно злаки і видаліть із загальної маси недоспелий, хворі або пошкоджені зерна і сторонній сміття.

Замочувати зерна пшениці краще в попередньо очищеної скляній, емальованому або фарфоровому посуді (посуд із пластику або алюмінію не підходить), а промивати їх слід у великій кількості води. Якщо якісь зернятка спливли, для пророщування вони не придатні, і їх потрібно видалити. Якщо кількість спливли зерен перевищує 2-3% від замочувати порції, всю цю порцію не можна пророщувати, так як таке насіння мають низьку життєву силу.

У процесі пророщування потрібно час від часу ретельно промивати зерна. Для цього використовується кип’ячена вода кімнатної температури. Так що проростають зерна будуть забезпечені вологою, і в них не виникне цвіль або грибок.

Вживати в їжу можна тільки ті проростки, які мають довжину не більше 1-2 мм, в цей момент їх біологічна цінність найбільш висока. 2-міліметрові паростки і довші, мають зелений колір, є вже не можна, т. к. вони отруйні. Рекомендується пережовувати пророщені паростки довго і ретельно. Причому їх краще вживати на сніданок і відразу з’їдати всю порцію, але якщо виникла необхідність залишити частину порції на потім, то в холодильнику пророщені паростки можна зберігати не більше доби.

Що ж, як проростити зерна пшениці будинку . ви вже знаєте. Наступного разу ми поділимося з вами рецептами страв з пророщених зерен пшениці.

Ірина Дмитрук

За матеріалами газети Гастроном

Раніше ми писали про корисні властивості проростків різних зернових культур.