Як зберігати моркву до нового врожаю

Як зберігати моркву до нового врожаю

Як зберігати моркву & mdash; цілком закономірне питання, особливо в осінньо-зимовий період. Про її полезностях знають всі, а ось зберігання моркви викликає деякі труднощі не тільки у новачків. Саме тому вирішила зібрати в цій статті всю корисну інформацію про те, як зберігати моркву.

Напевно, ви чули, що театр починається з гардероба. Так ось подібно цьому правильне зберігання овочів починається з моменту їх збирання. Хоча, можливо, ще з вибору сорту того чи іншого рослини адже не всі сорти зберігаються однаково. У статті обов’язково зупинюся на таких важливих моментах, як & laquo; коли прибирати морква & raquo; і які є сорти моркви для тривалого зберігання. До речі, про тонкощі вирощування цих корисних коренеплодів можна дізнатися тут.

Існують деякі тонкощі при збиранні цього коренеплоду та підготовці його до зберігання. Не буду розповідати про прибирання моркви на великих плантаціях, так як ви навряд чи будете засівати весь свою ділянку тільки нею. Поговоримо про звичайну підземної красуні, вирощеної на дачі або присадибній ділянці.

Прибирання моркви і підготовка її до зберігання

Коли слід прибирати морква? Найкраще робити це в хорошу погоду і коли грунт сухий. Це скоротить час обсушки, яка потрібна перед приміщенням коренеплоду на зберігання.

Починати прибирання можна вже після 15 вересня, але так як морква не боїться заморозків, то її можна прибирати до середини жовтня.

Перед тим як витягти коренеплід із землі, грунт варто підкопати. Для цих цілей можна скористатися лопатою, але найкраще тупими вилами, так як вони менше зашкодять моркву. Якщо земля у вас легка, то після підкопу коренеплоди легко висмикуються з землі.

Потім помістіть овочі на просушку. Якщо погода суха, то досить декількох годин, але якщо прибирання моркви вироблялася в дощовий день, то просушувати доведеться 1-2 дні.

Після просушування очищаємо моркву від залишків землі, але так, щоб не пошкодити їх. Нічого страшного не трапиться, якщо залишиться трохи землі на коренеплодах.

Наступний етап – це видалення гички. Видаляємо її практично повністю, залишаючи лише кілька міліметрів. Таку моркву поміщаємо на зберігання.

Ще рада. На тривале зберігання відберіть цілі неушкоджені коренеплоди. Решта ж використовуйте в найближчі місяці.

Як варіант, можна зробити ось таку просту заготовку на зиму:

Як правильно зберігати моркву

Серед усіх овочів, як у промислових, так і в домашніх умовах зберігання моркви викликає деякі труднощі. Це пов’язано з тим, що вона дуже вимоглива до умов зберігання. Їх потрібно дотримуватися бездоганно, якщо хочете отримати хороший результат. До речі, а ви знали, що морква і яблука краще зберігати в окремих приміщеннях? Чому це так, дізнаєтеся зі статті про зберігання яблук.

Умови зберігання моркви взимку

Температура приміщення для зберігання повинна коливатися в межах від & mdash; 1 до + 2 градусів, а вологість повітря повинна бути наближена до 90 – 95%. Вентиляція & mdash; помірна, доступ повітря до коренеплодів повинен бути обмеженим.

Ці жорсткі умови зберігання пов’язані з тим, що навіть незначне підвищення температури, коливання вологості і зайвий кисень може порушити спокій моркви. Згодом чого вона почне проростати, в’янути і гнити.

А от буряк простіше зберігати (можете прочитати про це в даній статті).

Способи зберігання моркви

Морква дуже добре зберігається в льохах і підвалах, а також ямах і буртах, які не промерзають взимку. Правильне зберігання допоможе зберегти її корисні властивості і зменшить втрати. Є кілька способів зберігання моркви, і саме про них зараз розповім.

Зберігання моркви в підвалі

1-й спосіб – це зберігання в ящиках невеликих розмірів.

Краще, вибрати такі ящики, щоб туди помістити максимум 20 кг моркви. Такий спосіб зберігання допоможе вам заощадити місце для інших овочів. Ящики, бажано, щоб були з щільними стінками і кришкою. В таких ящиках моркву буде зберігатися краще, ніж в тарі з отворами. Самі ящики слід встановити на підставку, висотою 15-20 см над підлогою, і на такій же відстані від кожної стіни.

2-й спосіб – зберігання в хвойних тирсі.

Цим способом ви можете зберігати моркву в таких же ящиках, про які говорилося в 1-му способі. Якщо у вас немає підходящої тари, можете зберігати її в хвойних тирсі просто на полицях або в буртах. Для цього на рівні 20 см від підлоги влаштуйте полки або бурти, які засипте тирсою. На тирсу укладіть коренеплоди, які також пересипте тирсою. Поступите так само з кожним рядом укладається моркви.

Для тривалого зберігання моркви потрібно брати саме хвойні опилки. Вони містять в собі ефірні масла, які запобігають проростанню і поява гнилі.

Спосіб 2-й & mdash; морква в глиняній одежинці. Зберігання моркви взимку можливо і в оболонці з глини. Приготуйте густий розчин з глини і води консистенції сметани, помістіть коренеплоди в цей розчин на 2-3 хвилини і просушіть. Слідкуйте, щоб коренеплід був повністю покритий такою оболонкою. Підготовлену таким способом морква, ви можете зберігати у відкритих ящиках або кошиках

Як зберігати моркву вдома?

Для зберігання моркви в домашніх умовах вам знадобиться суха цибулиння. На дно ящика покладіть шар лушпиння, потім моркву і так чергуйте майже до верху. Як писалося вище, на зберігання закладайте тільки цілі коренеплоди. Помістіть ящик з морквою в холодне місце будинку або квартири. Якщо зберігати будете на балконі, то в дуже морозні дні укрийте ящик ковдрою або чимось схожим.