Здорова їжа & # 8212; варене, парене або смажене

Здорова їжа & # 8212; варене, парене або смажене

Смажене або варене & # 8212; ось в чому питання. Фахівці вважають, що ця дилема особливо актуальна для хворих з шкірними захворюваннями. Тим, у кого хвора печінка, слабка травна система теж варто задуматися. Залежність між загостреннями різних шкірних захворювань і способом приготування їжі вже доведена медиками. Потрібно приділяти велику увагу способам термічної обробки продуктів. Багатьох хворих сильно тягне поїсти смажене, але, на жаль, багато хто недооцінює шкоди смаженої їжі для організму, і зокрема, при захворюваннях шкіри, травної системи і печінки. Якщо втриматися не виходить, то є кілька правил.

При тривалої смаженні потрібно використовувати рафінована олія, бажано оливкова. Великої користі воно не принесе, але шкода від нього мінімальний. В оливковій олії, на відміну від соняшникової та кукурудзяної, багато поліненасичених жирів.

Потрібно уникати тривалої смаження. Будь-яке масло при тривалому нагріванні починає розкладатися. Утворюється дуже багато шкідливих речовин. Якщо продукти такі, що їм не потрібна тривала термічна обробка, то варто цим користуватися, а від хрусткої скоринки відмовитися. Такими продуктами є філе риби, печінку, багато овочів. Хрустка скоринка для багатьох хворих недопустима, особливо для хворих на псоріаз.

Є багато інших способів приготування їжі, коли кінцевий продукт виходить дуже смачним. Продукти можна варити, запікати, тушкувати. При цих способах використання масла зводиться до мінімуму або воно взагалі не потрібно. Скорочення кількості масла можна домогтися при використанні спеціального посуду. Вона повинна бути високої якості, щоб служити довго. Є багато різної кухонного начиння, що дозволяє готує продукти різними способами. Наприклад, в сучасних пароварка на декількох рівнях можна готувати кілька страв.

Страви, отримані при смаженні, дуже негативно впливають на печінку. Тканини йнуються, при цьому порушуються її функції. Відмовитися від смаженої їжі важко. Можна робити це поступово, але фритюрниці слід видалити зі свого кухонного інвентарю. Використовувати масло повторно – найбільша шкода для організму. В повторно нагреваемом маслі утворюється багато шкідливих речовин, які можуть викликати різні пухлини.

Отже, жири, які містяться в олії негативно діють на організм при нагріванні. Холодне масло можна використовувати в різних салатах і ін. Нам самим вибирати свій раціон, але не варто жертвувати своїм здоров’ям, тим більше, коли різноманітність здорової їжі велике. Особливу увагу вживанню здорової їжі слід приділяти при лікуванні псоріазу та інших шкірних захворювань, а також проблемах з травною системою і печінкою.

Знаходять:

  • смажене шкода
No Video