Зелений горошок: корисні та шкідливі властивості, харчова цінність

Зелений горошок – корисні властивості

Зелений горошок вважається однією з перших продовольчих культур, яку стали вирощувати люди. Археологи впевнені, що це сталося приблизно 5000 років тому в Китаї чи Єгипті.

Якщо раніше горошок споживали сушеним,

то сьогодні він більш затребуваний в свіжому або консервованому вигляді. Одна з причин широкого розповсюдження зеленого горошку – його невибагливість і можливість вирощування в різних кліматичних зонах.

Поживний склад зеленого горошку

Зелений горошок славиться не тільки низьким вмістом холестерину, насичених жирів і натрію, але також багатством марганцю (36%), міді (12%) і фосфору (16%). Це хороше джерело вітаміну A (22%), аскорбінової кислоти (32.5%), вітаміну B6 (15%), вітаміну K (44.6%) і фолієвої кислоти (21.6%). Ще в ньому містяться корисні для травлення харчові волокна (30.3%).

Все про користь зеленого горошку Для вашого серця. Це корисна властивість зеленого горошку обумовлено високим вмістом фолієвої кислоти, вітамінів B6 і K, лютеїну. Перераховані поживні речовини по праву вважаються головними захисниками серця і судин. Кушая зелений горошок не менш 4 разів на тиждень, ви на 22% знижуєте ризик ішемічної хвороби, гіпертонії і атеросклерозу. Проти раку. В одній склянці очищеного горошку міститься 10 мг куместрол – найпотужнішого антиоксиданту, який пригнічує зріст ракових клітин. Він особливо ефективний проти раку шлунка. Крім того, продукт багатий протипухлинними фітонутрієнтами. Травні пільги. Високі дози білка і клітковини в складі цієї культури допомагають регулювати швидкість обмінних процесів, сприяють перетравленню важкої їжі, розщеплюють крохмаль на прості цукри, покращують перистальтику кишечника, запобігають запори і діарею. Для здоров’я кісток. Зелений горошок може забезпечити організм до 50% рекомендованої денної норми вітаміну K і хорошою дозою марганцю. Названі речовини зміцнюють кістки і запобігають їх кальцифікацію. Для гарного зору. Лютеїн (натуральний рослинний пігмент) і вітамін A в складі продукту живлять органи зору, захищають від катаракти і дистрофії жовтої плями, а сітківку – від пошкоджень. Для схуднення. Зелений горошок – низькокалорійний продукт з великою кількістю клітковини. Він сприяє швидкому появі почуття ситості і очищає кишечник від токсинів. Спробуйте додавати його у важкі жирні страви, щоб їсти менше і при цьому не відчувати голод. Можлива шкода зеленого горошку

Зелений горошок – універсальна харчова культура. Його можна парити, варити, смажити, запікати і тушкувати. Вибирайте!

Знаходять:

  • Зелеий горошок джерело вітамінів
  • харчова цінність горошку
No Video