Желатин: користь і шкода, калорійність. Чим корисний желатин? – Диетология

Желатин: користь і шкода, калорійність. Чим корисний желатин?

Зображення з сайту lori. ru

Калорійність желатину

Цей продукт виготовляють з продуктів тваринного походження, що мають у своєму складі колаген: сухожиль, кісток, хрящів. Щоб отримати желатин, вихідні інгредієнти довго кип’ятять

з водою.

Калорійність: в 100 г продукту міститься 335 ккал.

Харчова цінність:

    білків: 87,2 г; жирів: 0,4 г; вуглеводів: 0,7 г.

Користь і шкода желатину

Цей продукт широко використовується в домашній кулінарії, а також харчової промисловості: при виготовленні желе, рибних і м’ясних консервів, морозива, вин, кремів, мусів, тортів і інших кондитерських виробів.

Желатин не володіє ні яскраво вираженим смаком, ні запахом. Його корисні властивості

У чому ще проявляються корисні властивості желатину? Наприклад, у тому, що він визнаний прекрасним джерелом протеїну, благотворно впливає на стан кісток, суглобів, волосся, шкіри. За це його цінують косметологи і ортопеди. Вітамінами і мікроелементами продукт небагатий, зате містить сірку, фосфор і кальцій. Правда, не в такій великій кількості, щоб можна було стверджувати, що користь желатину досить велика. Значно більш широке застосування желатин отримав у фармацевтиці. Він дуже добре розчиняється у воді. Саме це його властивість використовується для створення капсул з лікарськими препаратами. Крім того, продукт застосовується при виробництві клею, фотоматеріалів, окремих видів друкарської фарби.

Про шкоду желатину, так само як і про те, чим корисний желатин, багато не скажеш. Як правило, шкоди організму людини желатин завдає. Хоча людям, схильним до захворювань серця і судин, а також до оксалуріческому діатезу, краще виключити з раціону цей продукт.

Знаходять:

  • корисні властивості желатину
  • користь желатину
  • диетология
  • желатин і здоровя
  • желатин для набору ваги
  • калорійність желе
  • Набрати вагу від желатину
No Video