Желатин харчовий користь і шкода

Желатин харчовий користь і шкода

Желатин харчовий, користь і шкода якого цікавить багатьох споживачів, отримують з сухожиль, хрящів і кісток великих тварин, шляхом тривалого кип’ятіння.

Харчовий желатин – це подрібнена Висушена коллагеновая маса, яка не має при розчиненні смаку і запаху.

Зміст желатину харчового на 100 г продукту: калорійність складає 355 ккал; 87,2 г білків; 0,4 г жирів; 0,7 г вуглеводів.

Щоб отримати користь від харчового желатину, включайте в свій раціон такі страви як: заливне, сальтисон, цукати, муси, холодці, мармелад, зефір, суфле.

Желатин харчовий користь

Користь желатину визначається вхідними в нього компонентами. Перш за все він багатий на гліцин (забезпечує організму енергію і впливає на розумову діяльність), аланін, аспарагінову та глютамінову кислоти (покращують обмін речовин, зміцнюють серцевий м’яз і є джерелом енергії центральної нервової системи).

До складу харчового желатину входять мікроелементи – фосфор, кальцій, сірка, а також незамінні гетероциклічні амінокислоти – пролін і гидроксипролин, необхідні для з’єднувальних тканин організму.

Желатин харчовий корисний хворим з переломами кісток для швидкого зрощення. У народній медицині рекомендують вживати страви на основі желатину при остеохондрозі, артриті і поганий згортання крові. Желатин корисний шкірі, волоссю і нігтям (у вигляді ванночок).

У традиційній медицині і фармацевтиці харчової желатин застосовують як кровоспинний засіб, як джерело білків для лікування порушень харчування, щоб виготовляти капсули, перетворюватись разову частку ліки, а також ректальні лікувальні супозиторії.

Желатин харчовий шкоду

Не варто сильно захоплюватися продуктами і стравами на основі харчового желатину, інакше можна завдати шкоди організму. Особливо в надлишку він протипоказаний людям, що страждають оксалуріческім діатезом і сечокам’яною хворобою. Справа в тому, що желатин містить щавлеву кислоту і його, як і щавель, салат, шпинат, шоколад і какао, відносять до оксалогенам, тому їх вживання у великій кількості небажано при порушеннях водно-сольового обміну і сечокам’яної хвороби. Протипоказаний желатин і алергікам, оскільки може викликати висипання і почервоніння на шкірі.

Знаходять:

  • желатин харчовий
  • харчовий желатин
  • Желатин для організму
  • желатін харчовий
  • Харчовий желатин для організму
  • У 100 г желатину міститься білків
  • склад харчового желатину
  • оксалуріческий діатез
  • лікувальні властивості желатину
  • лікарські властивості желатинну
No Video