Желе з червоної смородини на зиму (в мультиварці)

Желе з червоної смородини в мультиварці

25.07.2014 Автор: Оксана Байбакова |

Літо в розпалі, а значить, поспіла червона смородина. Хтось вже зібрав урожай ранніх сортів, хтось чекає дозрівання пізньостиглих ягід. Найприємніше їсти червону смородину прямо з куща, відчуваєш

кожен вітамін)) Можна приготувати зі смородини компот або варення, але варення з червоної смородини не всі їдять через дрібних кісточок. Я пропоную приготувати давно улюблений в нашій сім’ї десерт – желе з червоної смородини на зиму. Готувати його можна двома способами – холодним і гарячим. При холодному способі з ягід червоної смородини віджимається сік, і змішується з цукром. Простіше нікуди. Я сьогодні готую желе гарячим способом, так зі смородини видавлюється більше соку, і желе буде довше зберігатися. Набір продуктів для приготування желе мінімальний – лише ягоди і цукор! Ніякої води, лише натуральний сік! Отже, для приготування смачного желе зі смородини в мультиварці нам знадобиться:

Інгредієнти:
    червона смородина цукор-пісок

Рецепт желе з червоної смородини:

Точна кількість ягід не пишу, воно тут неважливо, беріть, скільки є, головне потім покласти рівне соку кількість цукру.

Червону смородину перебрати, очистити від гілочок, добре помити. У кого немає часу видаляти гілочки або зовсім лінь, може цього і не робити, бо макуха потім все одно викинемо.

Я свої ягоди перебрала.

Чисту червону смородину покласти в мультиварку, у мене майже ціла чаша ягід, до верхньої позначки.

Встановити програму «гасіння» на мінімальний час, в Панасонік це 1:00. Але часу знадобиться ще менше. Наша мета – щоб ягоди тріснули і пустили сік, вони трохи осядуть. Довести ягоди до кипіння, але не кип’ятити, вимкнути програму.

Мені знадобилося 20 хвилин, щоб закипіла ціла чаша ягід. Потім ягоди відкинути на друшляк або на марлю, кому як зручніше, і товкачем добре віджати сік. Отриманий сік процідити (якщо віджимали без марлі), щоб в ньому не було насіння і шкурок.

Виміряти кількість получившегося соку і додати в нього стільки ж цукру. У кого є ваги – додавайте по вазі.

Коли у мене не було ваг, я вимірювала сік чашками, і на кожну чашку соку брала таку ж чашку цукру. Сік налити в чашу мультиварки, додати таку ж кількість цукру, перемішати, включити програму «гасіння» і довести сироп до кипіння.

Можливо, хтось вирішить скористатися більш швидкою програмою, я використовую гасіння, оскільки на ньому нічого не тікає, а на інших програмах така ймовірність є.

Довести сироп до кипіння, зняти можливу піну. Наше желе готове. Гарячим розлити по баночках. Можна закатати банки металевими кришками на зиму, а можна закрити і звичайними пластиковими, але в такому випадку зберігати желе слід в холодильнику.

Через деякий час (від кількох днів до трьох-чотирьох тижнів) десерт загусне, як справжнє желе. Час загустевания желе залежить від сорту смородини, а точніше від кількості, що міститься в ній пектину, саме він сприяє застиганню.

Желе з червоної смородини в мультиварці можна їсти ложками з чаєм, можна намазати на бутерброд, подати до сирним запіканок. млинців. натуральному домашньому йогурту, додати в коктейль або морозиво.

Приємного апетиту.

За рецепт з фото дякуємо Байбакова Оксану!

З повагою, Наталя.

За замовчуванням рецепти на сайті дано для мультиварки Panasonic 18, об’єм чаші 4,5 літра. Потужність 670 Вт Максимальна температура приладу в режимі “Випічка” – 180 градусів. Склянки в рецептах використовуються звичайні, об’ємом 200 мл. Надіслані рецепти від наших користувачів йдуть із зазначенням їх приладу. Під кожним надісланим рецептом вказана модель і потужність МВ. Читайте уважно рецепт!

Знаходять:

  • як зварити варення з смородини щоб було без шкурок
  • варення з червоної смородтни в мультиварці
  • скільки часу зберігати желе