Желе з червоної смородини – рецепт з фото

Желе з червоної смородини

загрузка.

Желе зі смородини варять різними способами: наприклад, в рівних пропорціях з червоної, білої та чорної (таке своєрідне варення «асорті», простіше кажучи – ягідний мікс). Я ж запропоную Вашій увазі рецепт желе з однієї тільки червоної

смородини, так значно простіше. Адже не у кожної господині є свій сад або дача, де росте відразу кілька сортів смородини, і не у всіх є можливість купити на ринку три різних види одночасно.

Смородина, зокрема червона, рідко з’їдається в свіжому вигляді, зате вона добре підходить для желе з ягід. Як варити таке желе я чула, але сама ніколи його не заготавливала на зиму, буквально до минулого року. І от, поки ще залишилася остання невелика баночка ягідного желе, я і хочу продемонструвати його рецепт. Рецепт зовсім простий і нетрудомісткий, як може здатися, все робиться елементарно і швидко.

Інгредієнти для желе з червоної смородини: Рецепт желе з червоної смородини:

1. Ягоду перебираємо і, якщо дозволяє час, відокремлюємо від гілочок.

2. Потім складаємо їх у велику миску і заливаємо холодною водою. Пропорції розраховуємо так: на кожен кілограм смородини – півлітрова баночка води.

3. Ставимо на плиту і доводимо ягоду до кипіння, але так, щоб вона не встигла закипіти.

4. Проціджуємо отриманий розчин, і смородину відкидаємо на сито.

5. Дерев’яною лопаткою протираємо ягоди над процідженим розчином, щоб виділився сік стікав в нього.

6. Після цього залишився від смородини і стеблинок макуха перекладаємо в чотири шари марлі і ретельно віджимаємо.

7. Коли суміш води і соку трохи охолоне, фільтруємо так само через 4 шару марлечку.

8. Далі висипаємо в відфільтровану рідина цукровий пісок і ставимо на вогонь.

9. Варимо майбутнє желе близько півгодини.

10. Гаряче желе розливаємо по стерилізованих банках, насипаємо зверху в кожну порцію по 1 ст. л. цукру і відразу закочує.

Без закачування желе зі смородини також зберігається, але тільки в прохолодному місці і під капроновими кришками. Поєднання желе і пісочного тіста відмінно підходить для випічки – взимку буде дуже просто спекти такий пиріг або печиво на ку.

Знаходять:

  • рецепт желе для харчуваня
No Video